Pembuatan Bawang Goreng


Bawang merah merupakan komoditi unggulan Kecamatan Belo Kabupaten Bima dengan luas tanam setiap tahun mencapai 744 hektar dengan produksi total 11.160 Ton. Tingginya produksi bawang merah belum diimbangi dengan harga yang layak sehingga perlu dilakukan upaya-upaya pengolahan hasil bawang merah menjadi bahan siap konsumsi seperti bawang goreng sebagai penyedap makanan yang memiliki nilai jual tinggi, Hal ini ditunjukkan dengan tingginya permintaan akan produksi bawang goreng untuk mencukupi kebutuhan pasar seperti Rumah makan, abang bakso, dan untuk acara-acara hajatan seperti sunatan, resepsi pernikahan dan lain-lain yang sangat banyak membutuhkan bawang goreng.
Walaupun sebagian masyarakat Kecamatan Belo telah melakukan usaha pembuatan dan penjualan bawang goreng namun bawang goreng yang dihasilkan belum memenuhi standar mutu, warna dan rasa yang sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Adapun langkah pembuatan bawang goreng yang baik adalah sebagai berikut:
1.     Bahan-bahan.
-        Bawang merah 2 kg, Tepung Tapioka/Kanji 70 grm, Tepung Terigu 100 gram, Minyak goreng secukupnya.
2.     Alat-alat.
-   Pisau Cutter / Mesin Pengiris, Wajan, Kompor,Nyiru,Kertas / Koran bekas, Ember / Baskom, Plastic paking, Saringan Minyak, Lampu / lilin
3.     Cara Pembuatan.
-          Bawang merah dikupas kulit arinya dan potong pangkalnya.
-    Setelah dikupas diangin-anginkan selama 24 jam (sehari semalam) ditempat yang tidak kena matahari lansung.
-         Cuci bawang merah dengan air bersih lalu tiriskan airnya sampai kering.
-         Lakukan pengirisan dengan tipis-tipis 2 mm atau sesuai selera.
-    Campurkan tepung kanji dan tepung terigu menjadi satu dan rata lalu campurkan dengan 2 kg bawang merah yang telah diiris secara merata.
-         Lakukan penggorengan sesegera mungkin. Selama penggorengan harus selalu dibolak balik agar tidak menggumpal dan terjadi pematangan serempak dan warna seragam.
-         Setelah dianggap matang kemudian didinginkan dan minyak ditiriskan dengan menggunakan alat peniris atau dituangkan dalam tampah yang telah dialasai kertas atau koran bekas.
-         Bungkus dan packing yang baik bawang goreng yang telah dingin dan pasarkan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Laporan PKL I

Gambar
BAB I PENDAHULUAN  1.1 Latar Belakang  Pendidikan nasional bertujuan untuk mencerdaskan kehidupan bangsa dan mengembangkan manusia Indonesia seutuhnya, oleh karena itu Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Malang sebagai salah satu lembaga pendidikan kedinasan di Kementerian Pertanian yang menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi pengetahuan, keterampilan, sikap dan berkehidupan bermasyarakat juga harus berkepribadian yang sesuai dengan kultur dan lingkungannya, memiliki kemampuan di bidang penyuluhan pertanian yang profesional, memiliki integritas moral, sikap mental dan etos kerja tinggi dan berkarakter serta memiliki kemampuan mengembangkan program penyuluhan pertanian dalam rangka mendukung keberhasilan program pembangunan pertanian melalui penyelenggaraan pendidikan Diploma IV. Program Diploma IV dilaksanakan di STPP Malang dengan pola pembelajaran In and Out Campus Learning System. Pembelajaran in campus dilaksanakan pada semester ganjil sedangkan out campus dilaks
Baca selengkapnya

Penyakit Busuk Batang Jagung (Versi bahasa Bima)

Gambar
Supu Mbai Tako / Mbai Pake Jago  Oleh : Maruf Belo  Supu mbai tako ro mbai pake Jago na ka iharo ka rugiku ku sampe 65%  Tanda-tanda :   Jago ma hina ba supu ake na male ro na mango sara'a ro'o na. ma hina ba supu ake ederu kamboto kaina jagoma wunga taho mburi na. Pake sumpu awana ma hina na barubah warna jao ndadi warna cokla la'ona mbai tadei takona la'o moda mbo'o na.  Supu ake bantika hina ba cacoro / Jamur Diplodia sp, Fusarium moniliforme, Colletotrichum grameniarum Gibberella zeae dan lain-lain.  Cara Nggetena :   Cacoro mbai tako ra wa'a ba ura, angi, karoku mpida, cacoro ake bertahan di sisa haju ro ntadi ma made ba rahina ba supu ake. nggara kondisi cuaca mataho ro sesuai bune ura ra hadi ai ma ntuwu na roci lampa na sia ake. Cacoro tampu'u woko na fu'u jago na nggeteku di amu ro takona ma wara mba'a bara ngenge ba karoku ro binatang ma mpida sehingga lu'u ra dei jaringan fu'u jago sehingga lu'u ra
Baca selengkapnya

Laporan PKL II Ma'ruf STPP Malang

BAB I  PENDAHULUAN  1.1 Latar Belakang  Pendidikan nasional bertujuan untuk mencerdaskan kehidupan bangsa dan mengembangkan manusia Indonesia seutuhnya. Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Malang sebagai salah satu lembaga pendidikan kedinasan di Kementerian Pertanian yang menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi pengetahuan, keterampilan, sikap dan berkehidupan bermasyarakat juga harus berkepribadian yang sesuai dengan kultur dan lingkungannya, memiliki kemampuan di bidang penyuluhan pertanian yang profesional, memiliki integritas moral, sikap mental dan etos kerja tinggi dan berkarakter serta memiliki kemampuan mengembangkan program penyuluhan pertanian dalam rangka mendukung keberhasilan program pembangunan pertanian melalui penyelenggaraan pendidikan Diploma IV.   Program Diploma IV dilaksanakan di STPP Malang dengan pola pembelajaran In and Out Campus Learning System. Pembelajaran in campus dilaksanakan pada semester ganjil sedangkan out campus dilaksanaka
Baca selengkapnya